Buenos días Ricardo,
la receta que buscas es para la "masa del pobre". Se llama así porque no lleva huevos ni leche. Es una masa más firme que puede soportar un manejo acrobático. Aquí
tienes la receta:
- 5 kg de harina de trigo (preferiblemente marca Bunge)
- 150 ml de aceite de oliva
- 5 gramos de levadura seca
- 130 gramos de azúcar
- 40 gramos de sal
Coge los 5 kg de harina Bunge y ponla en la batidora (si no tienes una, pon la harina sobre una mesa).
Vierte el aceite de oliva directamente sobre la harina.
Vierte la levadura directamente sobre la harina.
Vierte el azúcar sobre la harina. Mezcla.
Vierte la sal sobre la harina.
Después de añadir estos ingredientes, enciende la batidora y añade agua gradualmente.
Sigue añadiendo agua hasta que la masa esté casi firme, que ya no se pegue a tus manos ni a la batidora.
Conseguí esta receta aquí en el Foro. Es la masa de Delubiod
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