RECETA DE MASA TIPO ITALIANO Hassin
ingredientes:
Pon los siguientes ingredientes en una bolsa:
- Harina de trigo 1 kg de colores pastel Bunge Pro o como prefieras.
- 1 cda de sal
- 12 gramos de levadura orgánica seca
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Colocar en un licor los siguientes ingredientes :
- 3 cdas de azúcar
. - 20 gramos de manzana o ¼ por kg
- 440 ml de agua método
de colocación: Coloque la harina en un recipiente grande y abra una pieza de mano en el medio. Vierta
la sal y hágalo girar con el harine para diluir el poder de la sal. Luego, agrega el aceite de oliva y
vuelve a mezclar. Ahora, pon la levadura y mézclala con las manos que me tienen bien.
En unogolpeando el suministro de agua y el azúcar con la barrica y sin triturarla y molerla bien. Vierta
el jugo en el recipiente y mezcle lentamente.
Antes de que empieces a recoger el caldo para eliminar al hombre con él, puedes hacerlo, pero en mi
opinión lo mejor es con tu untable.
Amasar el bizcocho que se siente suave, liso y elástico. Ponga la salsa de tomate, usando los
ingredientes. Cuerno por 2 o 3 minutos con una temperatura promedio de 300 grados.
Divide la masa en 4 porciones iguales de 428 gramos cada una, 5 masa de 342 gramos y deja las
bolitas pequeñas y brillantes y déjalas por 1 hora. Durante el proceso de liberación de las masas,
transferir la harina de trigo para sellar los microporos de la piel, evitando la deshidratación y coloración
con una cuchilla de plástico, y no secando durante este proceso. Utilice el rollo de polipropileno para
abrir los rollos. Durante la apertura, espolvorear sobre los discos de mesa y la harina varias veces,
hasta el diámetro deseado. Prepara la pizza en un palo de madera y espolvoréala con una piedra
caliente a 300-310 grados centígrados si estás usando un horno de leña. Si se prepara en casa en
molde cuadrado o redondo.Cree bordes aumentando el diámetro cuando se abre el disco. En el horno
de leña, coloque la masa directamente sobre la piedra.
Si desea que esto también se puede utilizar temprano.Para este pre-cuerno con la piedra a 280 ° C
durante 1,20 minutos y pizzas con cuernos a la misma temperatura durante 2,5 a 3 minutos.
Es una masa espectacular, por lo que resulta muy sabrosa y fácil de digerir.
ORIGINAL
RECEITA DA MASSA TIPO ITALIANA DO HASSIN
Ingredientes:
Coloque os ingredientes abaixo numa bacia:
- 1kg de farinha de trigo Bunge Pró Pastel ou da sua preferência.
- 1 colher de sopa de sal
- 12 gramas do fermento seco biológico
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
Coloque os ingredientes abaixo no liquidificador:
- 3 colheres de sopa cheia de açúcar
- 20 gramas de maçã ou ¼ por kg.
- 440 ml de água
Modo de Fazer: Coloque a farinha numa bacia grande e abra uma concavidade no meio. Derrame o sal e revolva bem com a farinha de trigo para diluir o poder do sal. Em seguida, coloque o azeite de oliva e volte a misturar. Agora coloque o fermento e misture tudo com as mãos até ficar bem homogeneizado.
No liquidificador coloque a água o açúcar e a maçã com a casca, sem as sementes e triture bem. Verta o caldo na bacia e misture aos poucos.
Se desejar coar antes o caldo para retirar as casquinhas da maçã, pode fazê-lo, mas na minha opinião a massa fica melhor com as casquinhas.
Sove a massa até ela ficar lisa, macia e elástica.
Separe a massa em 4 partes iguais de 428 gramas cada ou em 5 massas de 342 gramas e faça os pãezinhos bem redondinhos e deixe descansar por 1 hora. Durante o processo de descanso as massas deverão ser passadas na farinha de trigo para selar os micros poros de sua epiderme evitando assim a desidratação e em seguida tapadas com uma lâmina plástica para elas não tomarem vento e resecarem durante este processo. Use a mão ou o rolo de polipropileno para abrir os pãezinhos. Durante a abertura, polvilhe na mesa e nos discos farinha de trigo variadas vezes até alcançar o diâmetro desejado. Prepare a pizza sobre uma pá de madeira polvilhada e leve à pedra quente a 300 a 310 Cº se estiver usando um forno a lenha. Se fizer em casa prepare sobre uma bandeja quadrada ou redonda. Ponha o molho de tomate, o queijo e os ingredientes. Assar por 2 ou 3 minutos com uma temperatura média de 300 graus. Crie bordas aumentando o diâmetro na hora de abrir o disco. No forno à lenha, coloque a massa direta à pedra.
Se quiser esta massa também pode ser usada pré-assada. Para isso, pré-assa com a pedra a 280°C por 1,20 minutos e no assado da pizza a mesma temperatura por 2,5 a a 3 minutos.
É uma massa espetacular além de muito saborosa e de fácil digestão.
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