Receta de aproximadamente 5.390 kg de Farina. [/ B]
5.390 de harina de trigo
5 cucharadas llenas de orégano
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de nuez moscada
120 gramos de aceite común
Coloque estos ingredientes en un tazón o tazón grande para mezclar y mezcle bien, y haga una concavidad en el
centrar.
224 gramos de azúcar
104 gramos de sal
5 huevos enteros
90 gramos de levadura fresca
50 gramos de aguacate pelado
50 gramos de manzana con piel
30 gramos de mantequilla
100 gramos de leche en polvo
500 ml de agua (1a etapa)
2 litros de agua (2a etapa)
Batir todo en una batidora, dejando que la leche en polvo se coloque en el último momento con el
licuadora en movimiento, hasta que te des cuenta de que todos los elementos están bien mezclados.
Verter el almíbar obtenido en el bol en el centro de la concavidad y mezclar bien hasta formar una harina.
mojado.
Vierta los siguientes 400 ml poco a poco hasta que vea la punta de la masa en sus manos.
Es posible que ni siquiera necesite verter los 400 ml finales, tal vez un poco menos, pero también, tal vez un poco
más, todo dependerá de la humedad existente en la harina que se esté trabajando, por lo tanto, debemos
Observa la punta de la masa.
Por lo general, los números colocados aquí están en armonía con los resultados obtenidos.
Nota: El tiempo para batir la masa en una batidora es de entre 15 y 17 minutos. Mezclador semi-rápido.
RECETA PARA 1 KG DE HARINA APROXIMADA.
1.080 Harina de Trigo
1 cucharada de orégano
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
20 gramos de aceite común
Coloca estos ingredientes en un tazón mediano / grande y mézclalos bien, y haz un hueco en el centro.
46 gramos de azúcar
22 gramos de sal
1 huevo entero
20 gramos de levadura fresca
10 gramos de aguacate pelado
10 gramos de manzana con piel
6 gramos de mantequilla
20 gramos de leche en polvo
100 ml de agua (1a etapa)
400 ml de agua (2a etapa)
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RECETA SECRETA DE LA MASA - SEGUNDA VERSIÓN . Receta para aproximadamente 5.390 kg de Farina
5.390 para el trigo Farina
5 cucharadas llenas de orégano
1 cucharadita de pimienta negro
1 cucharadita de nuez moscada
120 gramos de aceite de ordinario Coloque estos ingredientes un canal o un recipiente grande y mezcle
bien, y hacer un hueco en el centro. 224 gramos de azúcar 104 gramos de sal 5 huevos enteros 90 gramos
de levadura fresca 50 gramos de cáscara de aguacate 50 gramos de cáscara de manzana 30 gramos de
mantequilla 100 gramos de leche en polvo 500 ml de agua (Paso 1) 2 litros de agua (paso 2) lo golpeó en
la licuadora, dejando la leche en polvo para ser colocado en el último minuto con la batidora en marcha
para darse cuenta de que todos los elementos están bien licuado. Vierta el jarabe obtenido en la cuenca en
el centro de la concavidad y mezclar bien hasta formar una harina mojada. Ir vertiendo el de 400 ml
después poco a poco hasta que me di cuenta el punto de la masa en sus manos. Tal vez no tiene que
verter el 400 ml final, quizás un poco menos, pero quizá también un poco más, todo dependerá del
contenido de humedad en la harina que se está trabajando, así que debemos ver el punto de la masa. Por
lo general, los números que aparecen aquí están en armonía con los resultados obtenidos. Nota: El tiempo
para vencer a la masa en un canal se encuentra entre 15 y 17 minutos. Rápido a través semi. RECETA
PARA 1 kg de harina UP. Farina 1.080 para el trigo una cucharada colmada de orégano 1 pizca de
pimienta negro 1 pizca de nuez moscada 20 gramos de aceite común Coloque estos ingredientes en un
tazón mediano / grande y mezcle bien, y hacer un hueco en el centro. 46 gramos de azúcar 22 gramos de
sal 1 huevo 20 gramos de levadura fresca 10 gramos de cáscara de aguacate 10 gramos de piel de
manzana con 6 gramos de mantequilla 20 gramos de leche en polvo 100 ml de agua (paso 1) 400 ml de
agua (paso 2)
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