Usted te sorprenderá con esta masa de pizza!
Venga en su balde con los siguientes ingredientes:
1 kg deharin de trigo Bunge
1 cda de sal
80 ml de aceite COMUN
20 ml aceite de oliva
20 gramos de levadura seca orgánica
agregar a sus siguientes ingredientes
2 cdas azúcar
2 huevos
30 gr manzana roja
400 ml de agua.
El caldo, una vez obtenido, mezcla la harina y los demás ingredientes y amasa por 10 minutos.
Conseguirás un peso ligero, muy liso, muy liso. ¡Es delicioso!
Cortar la pasta en 4 o 5 partes iguales, pasar las bolas de harina y dejar reposar durante unas horas a
temperatura de 28, luego seguir abriendo el disco y preparar la pizza anterior con la pasta fresca.
ORIGINAL
MASSA FOFA DO HASSIN
Você vai se surpreender com essa massa de Pizza!
Ponha na sua masseira ou bacia os seguintes ingredientes:
1 kg de farinha de trigo da Bunge
1 colher de sopa de sal
80 ml de óleo comum
20 ml de azeite de oliva
20 gramas de fermento seco biológico
Coloque no seu liquidificador os seguintes ingredientes
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos inteiros
30 gramas de maça vermelha
400 ml de água.
Uma vez obtido o caldo, mistura à farinha e demais ingredientes e sove a massa por 10 minutos.
Você obterá uma massa leve, fofa e bem macia. Ela é deliciosa!
Corte a massa em 4 ou 5 partes iguais, boleie, passe as bolinhas na farinha de trigo e deixe descansar por mais ou menos 2 horas em temperatura a 28º, então, abra os discos e proceda o pré assado ou a montagem da pizza com a massa fresca.
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1 kg de trigo
10 gr de sal
40 gr de acucar
10 gr de fermento seco
1 sache de tempero (Linha Meu Segredo da Maggi)
500 ml de agua c/ 2 colhes de leite em po
60 ml de oleo
1 ovo
A maca fica bem macia, unico problema que rasga facil..
Alguns dos profissionais desse maravikhoso forum poderiam me passar algumas dicas p melhorar a minha massa..
Desde ja obrigado a todos!!!
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