Joelho
Massa:
- 1 copo de leite morno
- 30 g de fermento para pão
- 1 colher sopa rasa açúcar
- 1 colher chá de sal
- 1/2 copo de óleo
- 1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
- Queijo
- Presunto
- Dissolve o fermento com o açúcar
- Colocar o óleo o leite e todos os ingredientes
- Deixar descansar por 15 minutos
- Faça bolinhas pequenas
- Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto
- Enrole como rocambole e pincele com gema
- Leve ao forno até dourar
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joelho de lanchonete
Ingredientes:
1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo (mal cheia)
1 xícara (chá) de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
40g de fermento fresco (para pães)
1 colher de sopa rasa de sal
Recheio:
200g de presunto ( eu coloquei mortadela bovina)
200g de mussarella
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Cebola a gosto picadinha
Sal a gosto
Orégano a gosto
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar (deixei neste sem polvilhar)
Modo de fazer:
Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido, alterne o leite a farinha o óleo e o sal aos poucos.
Vá sovando a massa e acrescentando farinha até o ponto de desgrudar das mãos.
Divida a massa em 3 partes iguais e deixe descansar por 30 min.
Abra uma das partes de massa com um rolo de massa como se fosse fazer um retângulo de 30 cm e distribua parte das fatias de presunto, mussarella, tomate, sal, cebola e orégano.
Faça o mesmo com as outras 2 partes que sobraram.
Enrrole como um rocambole fechando as laterais para não vazar o recheio.
Pincele os rocamboles com a gema e polvilhe o queijo ralado.
Assar em forno pré aquecido a 180graus, por 25 minutos aproximadamente
Ingredientes:
1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo (mal cheia)
1 xícara (chá) de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
40g de fermento fresco (para pães)
1 colher de sopa rasa de sal
Recheio:
200g de presunto ( eu coloquei mortadela bovina)
200g de mussarella
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Cebola a gosto picadinha
Sal a gosto
Orégano a gosto
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar (deixei neste sem polvilhar)
Modo de fazer:
Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido, alterne o leite a farinha o óleo e o sal aos poucos.
Vá sovando a massa e acrescentando farinha até o ponto de desgrudar das mãos.
Divida a massa em 3 partes iguais e deixe descansar por 30 min.
Abra uma das partes de massa com um rolo de massa como se fosse fazer um retângulo de 30 cm e distribua parte das fatias de presunto, mussarella, tomate, sal, cebola e orégano.
Faça o mesmo com as outras 2 partes que sobraram.
Enrrole como um rocambole fechando as laterais para não vazar o recheio.
Pincele os rocamboles com a gema e polvilhe o queijo ralado.
Assar em forno pré aquecido a 180graus, por 25 minutos aproximadamente
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Receita do Bauruzinho :
Ingredientes:
1 kg de trigo sem fermento
1/2 Xc de chá de açúcar
4 ovos
80 g de manteiga
1 colher de chá de sal
200 ml de água
30 g de fermento biolágioco fresco
Recheio:
200 g de presunto fatiado
150 g de queijo prato fatiado
2 tomates fatiado
Orégano e sal a gosto
1 ovo para bezuntar
Modo de preparo :
Coloque a água com o fermento até disolver bem . Acrescente o açúcar e mexa novamente , coloque os outros ingredientes e por ultimo a farinha e sove .
Abra a massa com um rolo . Depois corte-a em retângulos pequenos , coloque 1 fatia de presunto , 1 fatia de queijo , 1 fatia de tomate já temperado com o sal e o orégano e feche as pontas .
Coloque-os numa assadeira untada e deixe crescer por 1 hora . antes de ir ao forno , bezuntar (pincelar) com ovo e leve ao forno até dourar. Sirva a seguir .
Ingredientes:
1 kg de trigo sem fermento
1/2 Xc de chá de açúcar
4 ovos
80 g de manteiga
1 colher de chá de sal
200 ml de água
30 g de fermento biolágioco fresco
Recheio:
200 g de presunto fatiado
150 g de queijo prato fatiado
2 tomates fatiado
Orégano e sal a gosto
1 ovo para bezuntar
Modo de preparo :
Coloque a água com o fermento até disolver bem . Acrescente o açúcar e mexa novamente , coloque os outros ingredientes e por ultimo a farinha e sove .
Abra a massa com um rolo . Depois corte-a em retângulos pequenos , coloque 1 fatia de presunto , 1 fatia de queijo , 1 fatia de tomate já temperado com o sal e o orégano e feche as pontas .
Coloque-os numa assadeira untada e deixe crescer por 1 hora . antes de ir ao forno , bezuntar (pincelar) com ovo e leve ao forno até dourar. Sirva a seguir .
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