pizza Siciliana AL TAGLIO é a seguinte:
01 kl de farinha 00 grano duro
30 grs de sal
15 gr de fermento biológico
20 gr de fécula de batata
01 batata cozida amassada
400 ml de água
40 ml de azeite de oliva
150 ml de cerveja pilsen
MODO DE PREPARO:
Faça uma massa com a farinha, água e sal, acrescente o resto da farinha e adicione a fécula de batata e misture bem, em outro recipiente coloque a batata amassada feito purê e o fermento já disolvido em água e a cerveja.Em seguida misture todos os ingredientes criando uma massa bem homogênea e macia, unte com azeite a forma, abra a massa em forma retangular, coloque a massa na forma untada e cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos, em seguida coloque o molho desejado e também o recheio a gosto e leve ao forno quente na temperatura de 250 graus por 13 minutos e esta pronto a sua AL TAGLIO SICILIANA.
Grande Abraço.
Isaias Soares
La receta legítima de la pizza siciliana AL TAGLIO es la siguiente:
01 kl de harina 00 grano dura
30 grs de sal
15 gr de levadura biológica
20 gr de patata almidón
01 puré de patata hervida
400 ml de agua
40 ml de aceite de oliva
150 ml de cerveza lager
CÓMO PREPARAR:
Hacer una masa con la harina, el agua y la sal, agregar el resto de la harina y agregar la fécula de papa y mezclar bien, en otro recipiente colocar el puré de papa machacado y la levadura ya disuelta en el agua y la cerveza. Luego mezclar todos los ingredientes creando una masa muy homogénea y suave, engrasar la sartén con aceite de oliva, abrir la masa en forma rectangular, colocar la masa en la sartén engrasada y cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 20 minutos, luego agregar la salsa deseada y también el relleno al gusto y llévalo al horno caliente a una temperatura de 250 grados por 13 minutos y tu AL TAGLIO SICILIANA está listo.
Gran abrazo.
01 kl de harina 00 grano dura
30 grs de sal
15 gr de levadura biológica
20 gr de patata almidón
01 puré de patata hervida
400 ml de agua
40 ml de aceite de oliva
150 ml de cerveza lager
CÓMO PREPARAR:
Hacer una masa con la harina, el agua y la sal, agregar el resto de la harina y agregar la fécula de papa y mezclar bien, en otro recipiente colocar el puré de papa machacado y la levadura ya disuelta en el agua y la cerveza. Luego mezclar todos los ingredientes creando una masa muy homogénea y suave, engrasar la sartén con aceite de oliva, abrir la masa en forma rectangular, colocar la masa en la sartén engrasada y cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 20 minutos, luego agregar la salsa deseada y también el relleno al gusto y llévalo al horno caliente a una temperatura de 250 grados por 13 minutos y tu AL TAGLIO SICILIANA está listo.
Gran abrazo.
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