Pizza Stroganoff

 Pizza Stroganoff

Haga stroganoff con anticipación y manténgala en frigo hasta la hora del pedido. La cantidad de este relleno debe ser acorde a la salida que tengas de este tipo de pizza. Detalle: ¡Stroganoff del día, no amanecer! Puede que requiera un poco de trabajo al principio, pero el resultado es muy bueno a medio plazo.

Receta de Stroganoff: (contra filete o pollo como opción)

• 1/2 kilo de filete o pechuga de pollo (cortada en tiritas)
  
• sal al gusto
  
• pimienta negra recién molida
  
• 4 cucharadas de mantequilla
  
• petróleo
  
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  
• 3 cucharadas de salsa de tomate
  
• 2 cucharadas (postre) de mostaza
  
• 1/2 taza (té) de brandy
  
• 1 1/2 taza (té) de champiñones en rodajas (preferiblemente frescos)
  
• 2 tazas de crema agria
  

Sasona la carne con sal y pimienta. En una sartén calentar la mantequilla y el
aceite y freír la carne. En un recipiente aparte, mezcle la salsa Worcestershire
, la salsa de tomate y la mostaza y agregue a la sartén.
A continuación , flambeamos el coñac con cáscara y lo ponemos en la carne. Agrega el
champiñón y agrega la nata con el fuego apagado.