MASSA:
Para a massa use a receita da Massa Secreta do Hassin. Segue link para visualizar a receita:
http://forumdepizzas.3forum.biz/t6436-massa-secreta-do...
Depois de sovar a massa faça bolas de 320 gramas e deixe cada uma delas descansar entre uma hora e meia a duas horas em temperatura ambiente.
Abra as massas em três discos de 30 a 35 centímetros de diâmetro e coloque um deles sobre uma superfície lisa.
Sobre o primeiro disco, distribua 1/3 das fatias de linguiça e azeitonas sem caroço. Enrole como se estivesse fazendo um rocambole. Deposite o segundo disco de pizza na superfície lisa. Disponha mais fatias de linguiça e azeitonas sem caroço por cima.
Sobreponha o primeiro rolo no segundo e os enrole para aumentar o rocambole. Depois de repetir a operação pela terceira vez com o último disco, o pão estará pronto para ir ao forno.
Coloque o rocambole final em uma forma untada com azeite e deixe descansar por três horas (a forma deve ser daquelas com um cone no centro). Para levar ao forno dê 4 voltas de papel alumínio na forma e feche bem para que o pão não fique cru no meio.
Leve ao forno médio (180° c) e deixe o pão assar até crescer e ficar bem dourado. Neste momento, já pode retirar.
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